{"product_id":"gousses-vanille-bourbon-noire-gourmet","title":"GOUSSES DE VANILLE BOURBON NOIRE GOURMET","description":"\u003cp\u003eLes gousses de vanille Bourbon Gourmet des Comores incarnent l’excellence du terroir comorien et d’un savoir-faire artisanal transmis depuis des générations. Cultivées sur des sols volcaniques riches en minéraux et affinées pendant plus de 9 mois, elles développent une puissance aromatique remarquable et une richesse exceptionnelle en graines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque gousse est sélectionnée à la main pour sa taille, sa souplesse et son taux d’humidité élevé, garantissant une texture grasse, brillante et facile à travailler. Grâce à leur forte concentration en vanilline naturelle, ces gousses offrent un rendement aromatique supérieur, idéal pour les créations gastronomiques les plus exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette vanille est particulièrement appréciée des chefs pâtissiers, chocolatiers et artisans souhaitant sublimer leurs recettes avec une vanille de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1125\" data-end=\"1128\"\u003e\n\u003ch4\u003eORIGINE ET TRAÇABILITÉ\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Îles Comores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e climat tropical humide, sols volcaniques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eVanilla planifolia\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinage :\u003c\/strong\u003e minimum 8 mois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1125\" data-end=\"1128\"\u003e\n\u003ch4\u003ePROFIL SENSORIEL ET CARACTÉRISTIQUES\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotes dominantes : \u003c\/strong\u003echocolat noir, caramel, fruits confits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGousses : \u003c\/strong\u003eépaisses, grasses, souples et brillante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeneur en vanilline :\u003c\/strong\u003e élevée, entre 1,8 % à 2,4 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaux d’humidité :\u003c\/strong\u003e 30 à 35 % équilibre optimal entre intensité et conservation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1125\" data-end=\"1128\"\u003e\n\u003ch4\u003eUTILISATIONS RECOMMANDÉES\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâtisserie haute gamme (crèmes, flans, biscuits, glaces)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolaterie artisanale (ganaches, pralinés)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoissons et infusions (laits aromatisés, cafés, thés)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1125\" data-end=\"1128\"\u003e\n\u003ch4\u003eCONSERVATION\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un contenant hermétique comme nos tubes.\u003cbr\u003eCorrectement stockée, la vanille ne présente pas de limite de conservation stricte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1125\" data-end=\"1128\"\u003e\n\u003ch4\u003ePOURQUOI CHOISIR LA VANILLE BOURBON GOURMET MOON ISLAND ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRendement aromatique supérieur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualité régulière et maîtrisé, adaptée aux usages professionnels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolyvalente et facile à travailler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormats adaptés à tout usages\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1125\" data-end=\"1128\"\u003e\n\u003ch4\u003eENGAGEMENT QUALITÉ MOON ISLAND\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans additif, sans conservateur\u003c\/strong\u003e : pureté garantie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCommerce équitable\u003c\/strong\u003e : soutien aux producteurs comoriens pour un commerce éthique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSélection premium\u003c\/strong\u003e : récolté et trié à la main pour une qualité optimale.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSourcing responsable\u003c\/strong\u003e : agriculture durable et respectueuse de l’environnement.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1125\" data-end=\"1128\"\u003e\n\u003ch4\u003eFAQ PRODUITS\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment utiliser les gousses de vanille ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFendez la gousse, grattez les graines et ajoutez-les dans vos préparations : pâtisserie, chocolaterie, glaces, sauces ou boissons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil d’utilisation\u003c\/strong\u003e :\u003cbr\u003eFendez la gousse dans le sens de la longueur, grattez les graines et laissez infuser dans un corps gras ou sucré pour libérer pleinement les arômes. Les gousses épuisées peuvent être réutilisées pour réaliser du sucre vanillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver les gousses ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ l’abri de la lumière et de l’humidité dans un récipient hermétique. Durée de conservation illimitée si stockée correctement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes gousses sont-elles 100 % naturelles ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOui, cultivées et affinées aux Comores sans additifs ni traitements chimiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConviennent-elles à un usage professionnel ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOui, parfaites pour pâtissiers, chocolatiers, restaurateurs et amateurs exigeants.\u003c\/p\u003e","brand":"Moon Island","offers":[{"title":"10 gousses","offer_id":52860047130954,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 gousses","offer_id":52860047163722,"sku":null,"price":70.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/9512\/7370\/files\/IMG_20251108_074510.jpg?v=1774559264","url":"https:\/\/www.moon-island.fr\/products\/gousses-vanille-bourbon-noire-gourmet","provider":"Moon Island","version":"1.0","type":"link"}