في عام 2018، وبعد تقاعده، قرر والدي زراعة الفانيليا في جزر القمر.

وبعد بضع سنوات، أصبحت هذه الزراعة نقطة انطلاق لمشروع أكبر: مشاركة ثروات وطننا بطريقة مختلفة.

أما في فرنسا، فأردنا الذهاب أبعد: إنشاء دار قادرة على مشاركة الثراء العطري لجزر القمر بمعيار التميّز الذي نربطه بكبرى دور الأطعمة الفاخرة.

من هذه الرغبة وُلدت Moon Island.

نريد لكل منتج أن يكون قادراً على سرد رحلته: المنشأ والمنتج والتحضير والمراقبة.

نهجنا في التتبّع قيد التطوير. نطبّقه خطوة بخطوة، ولن نعرض إلا ما يمكننا توثيقه.