Einfach, wohltuend und ideal, um eine schöne Schote zur Geltung zu bringen. Für 4 Personen.

Zutaten

• 1 Liter Vollmilch
• 100 g Rundkornreis
• 60 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Schote aufschneiden, die Samen auskratzen und zusammen mit der Schote in die Milch geben. Bis kurz vor dem Kochen erhitzen.
2. Reis, Zucker und Salz hinzufügen. Bei sehr schwacher Hitze 35 bis 40 Minuten garen und regelmäßig umrühren, bis der Reis zart und die Masse cremig ist.
3. Die Schote entfernen. Lauwarm oder kalt servieren, pur oder mit einem Schuss Karamell.