Das Feinkosthaus der Komoren
Vanille, Gewürze und aromatische Schätze, an der Quelle ausgewählt und mit Sorgfalt zubereitet, damit sie ihren ganzen Reichtum entfalten.
Heben Sie Ihren Geschmack in die Sterne.
Eine Auswahl rund um den aromatischen Reichtum der Inseln.
Eine Vanille ist mehr als ihr Aussehen. Ihr Duft, ihre Textur, ihre Reife und ihre Zubereitung prägen ihren Charakter.
Entdecken Sie unsere Auswahl an Vanilleschoten, Vanillepulver, Vanilleextrakt und Vanillekaviar.
Sie ist der Anfang jedes Moon-Island-Produkts.
Auf den Komoren beginnt jedes Produkt mit einem Land, einem Handwerk und den Frauen und Männern, die es anbauen.
Bei Moon Island möchten wir diese Verbindung zwischen Produkt und Herkunft bewahren. Wir wählen unsere Produkte so nah wie möglich am Ort ihrer Erzeugung aus und arbeiten daran, ihren Weg zu dokumentieren, vom Anbau bis zum fertigen Produkt.
Unser Ansatz zur Rückverfolgbarkeit befindet sich im Aufbau: Informationen auf Chargenebene sind online noch nicht verfügbar.
01
Die Herkunft jedes Produkts bestimmen.
02
Die Menschen kennen, die es anbauen.
03
Die Zubereitungsschritte dokumentieren.
04
Die durchgeführten Kontrollen festhalten.
Moon Island entstand aus einer Familiengeschichte.
Im Jahr 2018 beschloss mein Vater nach seinem Eintritt in den Ruhestand, auf den Komoren Vanille anzubauen. Einige Jahre später wurde diese Kultur zum Ausgangspunkt eines größeren Projekts: den Reichtum unserer Heimat auf andere Weise zu teilen.
Meine Großmutter ist weiterhin Teil dieser Geschichte und hält die Produktion vor Ort am Leben.
In Frankreich wollten wir weitergehen: ein Haus gründen, das den aromatischen Reichtum der Komoren mit dem Anspruch an Exzellenz teilt, den wir mit den großen Feinkosthäusern verbinden.
Aus diesem Wunsch entstand Moon Island.
Die Herkunft bewahren. Mit Sorgfalt auswählen. Anders teilen.
Unsere Geschichte lesenUnsere Produkte stammen von den Komoren, der Heimat unserer Familie.
Wir wählen jedes Produkt mit dem Anspruch eines Feinkosthauses aus.
Wir arbeiten daran, den Weg unserer Produkte vom Anbau bis zum fertigen Produkt zu dokumentieren.
Vanille ist unsere erste Spezialität. Wir möchten nach und nach weitere Schätze der Komoren vorstellen.
Von der Patisserie bis zur herzhaften Küche entfaltet Vanille je nach Herkunft, Zubereitung und Verwendung unterschiedliche Aromaprofile.
Köche, Konditoren, Chocolatiers, Restaurants, Feinkostgeschäfte: Entdecken Sie unsere Profi-Auswahl und sprechen Sie mit unserem Team.
Kontakt: contact@moon-island.fr
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