Bourbon-Vanillepulver von den Komoren, hergestellt aus getrockneten, gemahlenen und gesiebten Schoten der Vanilla planifolia. Seine feine, gleichmäßige Textur lässt sich ohne Aufguss direkt in die Zubereitungen einarbeiten und genau dosieren.

HERKUNFT UND EIGENSCHAFTEN

• Herkunft: Komoren
• Art: Vanilla planifolia
• Verarbeitung: langsame Trocknung, feines Mahlen und Sieben
• Dominante Noten: dunkle Schokolade, Karamell, kandierte Früchte
• Textur: feines, gleichmäßiges Pulver, dunkelbraun
• Vanillingehalt: 1,2 % bis 2,2 %
• Zusammensetzung: 100 % natürlich, ohne Zuckerzusatz, ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel
• Größen: 25 g, 50 g, 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg

VERWENDUNG

• Konditorei und Bäckerei: Cremes, Kekse, Kuchen, Eis, Brioches
• Chocolaterie: Ganaches, Pralinen, Konfekt
• Herzhafte Küche: Saucen, Marinaden
• Getränke: Kaffee, heiße Schokolade, Smoothies, Tee, Cocktails

DOSIERUNG

Als Richtwert ersetzen 1 bis 2 Teelöffel Pulver eine Vanilleschote, je nach gewünschter Intensität.

AUFBEWAHRUNG

Vor Licht und Feuchtigkeit geschützt, in einem luftdichten Behälter. Bis zu 24 Monate haltbar.

Wie lagere ich dieses Produkt?
An einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht geschützt aufbewahren.