El caviar de vainilla Bourbon de las Comoras está compuesto exclusivamente por las semillas negras extraídas de las vainas de vainilla. Estas semillas, también llamadas perlas de vainilla, concentran gran parte de los aromas de la vainilla y aportan un sabor intenso, con un acabado visual cuidado en las preparaciones.

ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS

• Origen: islas Comoras
• Especie: Vanilla planifolia
• Transformación: extracción manual de las semillas a partir de vainas seleccionadas
• Notas dominantes: chocolate negro, caramelo, frutos secos
• Textura: semillas puras, ligeramente húmedas, listas para usar
• Contenido de vainillina: 2,5 % a 3 %
• Composición: 100 % natural, sin azúcar añadido, sin aditivos ni conservantes
• Formatos: 10 g, 20 g, 30 g, 50 g, 100 g, 250 g

USOS

• Pastelería y panadería: cremas, mousses, helados, postres, macarons
• Chocolatería: ganaches, praliné, rellenos
• Cocina salada: pescados, crustáceos, salsas
• Bebidas: cafés, tés, licores

CONSEJO DE USO

El caviar de vainilla se incorpora directamente a las preparaciones, sin infusión.

CONSERVACIÓN

Al abrigo de la luz, del calor y de la humedad, en un envase hermético. Hasta 24 meses (consultar la fecha indicada en el envase).

¿Cómo conservar este producto?
Consérvelo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.