Vainilla Bourbon en polvo de las Comoras, procedente de vainas de Vanilla planifolia secadas, molidas y tamizadas. Su textura fina y homogénea se integra directamente en las preparaciones, sin infusión y con una dosificación precisa.

ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS

• Origen: islas Comoras
• Especie: Vanilla planifolia
• Transformación: secado lento, molienda fina y tamizado
• Notas dominantes: chocolate negro, caramelo, frutas confitadas
• Textura: polvo fino, homogéneo, marrón oscuro
• Contenido de vainillina: 1,2 % a 2,2 %
• Composición: 100 % natural, sin azúcar añadido, sin aditivos ni conservantes
• Formatos: 25 g, 50 g, 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg

USOS

• Pastelería y panadería: cremas, galletas, tartas, helados, brioches
• Chocolatería: ganaches, praliné, confitería
• Cocina salada: salsas, marinadas
• Bebidas: cafés, chocolates calientes, batidos, tés, cócteles

DOSIS

A título indicativo, 1 a 2 cucharaditas de polvo equivalen a 1 vaina de vainilla, según la intensidad deseada.

CONSERVACIÓN

Al abrigo de la luz y de la humedad, en un envase hermético. Hasta 24 meses.

¿Cómo conservar este producto?
Consérvelo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.