قرون فانيليا بوربون سوداء TK من جزر القمر: عبير دافئ، وثبات جيد عند النقع، وحجم في المتناول. يشير تصنيف TK إلى قرون أقل امتلاءً بقليل من فانيليا جورميه.

الأصل والخصائص

• الأصل: جزر القمر
• النوع: Vanilla planifolia
• التعتيق: أكثر من 8 أشهر
• التركيب: طبيعي 100 %، بدون مضافات أو مواد حافظة
• القرون: رفيعة إلى متوسطة السماكة، مرنة وعطرية
• النفحات الغالبة: العسل، الكراميل، الفواكه الناضجة
• نسبة الفانيلين: 1,5 % إلى 2,2 %
• نسبة الرطوبة: 25 إلى 30 %
• الأحجام: 10 أو 20 قرناً

الاستخدامات

• الحلويات (كريمات، فلان، بسكويت، مثلجات)
• صناعة الشوكولاتة الحرفية (غاناش، برالين)
• المشروبات والمنقوعات (حليب منكّه، قهوة، شاي)

نصيحة الاستعمال

شقّ القرن طولياً، اكشط البذور واتركه ينقع في مادة دهنية أو محلاة. يمكن استخدام القرون التي سبق نقعها لتحضير سكر بالفانيليا.

الحفظ

بعيداً عن الضوء والرطوبة، في وعاء محكم الإغلاق.

الاستخدام المهني

مناسبة لصنّاع الحلويات والشوكولاتة وأصحاب المطاعم.

كيف أحفظ هذا المنتج؟
احفظوه في مكان بارد وجاف، بعيداً عن الضوء.