في Moon Island نقدّم نوعين من قرون فانيليا بوربون السوداء (Vanilla planifolia) من جزر القمر: غورميه وTK. كلاهما طبيعي بنسبة 100٪، دون إضافات أو مواد حافظة. ويختلفان في حجم القرون ونسبة الرطوبة والطابع العطري.

قرون غورميه: فانيليا بشخصية قوية

• القرون: سميكة وممتلئة ومرنة ولامعة
• التعتيق: 9 أشهر على الأقل
• نسبة الفانيلين: من 1.8٪ إلى 2.4٪
• نسبة الرطوبة: من 30 إلى 35٪
• النكهات الغالبة: الشوكولاتة الداكنة، الكراميل، الفاكهة المسكّرة

تُنتقى يدوياً بحسب حجمها ومرونتها ورطوبتها، وتناسب صنّاع الحلويات وصنّاع الشوكولاتة والطهاة الباحثين عن فانيليا ذات شخصية. اكتشفوا قرون غورميه

قرون TK: طابع دافئ وحجم أكثر ملاءمة

• القرون: رفيعة إلى متوسطة السماكة، مرنة وعطرة
• التعتيق: أكثر من 8 أشهر
• نسبة الفانيلين: من 1.5٪ إلى 2.2٪
• نسبة الرطوبة: من 25 إلى 30٪
• النكهات الغالبة: العسل، الكراميل، الفاكهة الناضجة

يشير تصنيف TK إلى قرون أقل امتلاءً قليلاً من فانيليا غورميه. تتحمّل النقع جيداً وتأتي بحجم أكثر ملاءمة. اكتشفوا قرون TK

باختصار

• إذا كنتم تبحثون عن قرون سميكة وممتلئة ولامعة بنكهات الشوكولاتة الداكنة والفاكهة المسكّرة: اختاروا غورميه.
• إذا كنتم تفضّلون طابع العسل والكراميل، مع تحمّل جيد للنقع وحجم أكثر ملاءمة: اختاروا TK.

كيف تستخدمونها

اشقّوا القرن بالطول، واكشطوا البذور واتركوها تنقع في وسط دهني أو محلّى. يمكن استخدام القرون التي سبق نقعها لتحضير سكر الفانيليا. احفظوها بعيداً عن الضوء والرطوبة في وعاء محكم الإغلاق.

لديكم سؤال قبل الطلب؟ تواصلوا معنا. هل أنتم محترفون؟ اكتشفوا الوصول المهني.